ماهي سرخ شده بالتي

ماهي سرخ شده بالتي

مواد لازم:

ماهي سفيد 1 کیلو                            پياز متوسط خرد شده 1عدد

آب ليموي تازه 1 ق.س                        نمك 1 ق.چ

سير له شده 1 ق.چ                           فلفل قرمز 1 ق.چ

گرام ماسالا 1ويك دوم ق.چ                   گشنيز تازه خرد شده 1 ق.س

گوجه فرنگي متوسط 1 عدد                  نشاسته ذرت 2 ق.س

روغن مايع دوسوم فنجان            

طرز تهيه:

در يك كاسه متوسط پياز خرد شده را با آب ليمو، نمك، فلفل قرمز، گرام ماسالا و گشنيز خرد شده مخلوط كرده كنار بگذاريد.

 

گوجه فرنگي ها از قسمت اتصال به ساقه برش سطحي دهيدو به آرامي به آبي كه در حال جوش است اضافه كرده و بگذاريد 10 ثانيه بماند. بعد آنها را از آب جوش خارج كرده در آب سرد بيندازيد. آبكش كرده و پوست گوجه ها را بكنيد.

 

گوجه هاي پوست گرفته را به قطعات درشت خرد كرده و به مخلوط پياز اضافه كنيد.

 

مخلوط فوق را در غذاساز ريخته بمدت 30 ثانيه با درجه بالا مخلوط كنيد تا مثل يك سس شود.

 

ماهي را به مكعب هاي ريز خرد كنيد و سس را به آن اضافه كرده خوب مخلوط نماييد حالا نشاسته ذرت را اضافه و در حدي مخلوط كنيد كه اين مواد به خوبي سطح تمام ماهي ها را بپوشاند.

 

حالا روغن را بگذاريد خوب داغ شود، بعد حرارت را ملايم كنيد. هر دفعه تعداد كمي از ماهي ها را در روغن سرخ كنيد. بعد از سرخ شدن طرف اول روي ديگر را هم سرخ كنيد تا به رنگ قهوه اي روشن درآيند. سرخ كردن هر قطعه حدود 5 دقيقه طول خواهد كشيد.

ماهي ها را روي دستمال آشپزخانه قرار دهيد تا روغن آن خارج شود. با ترشي سرو كنيد.

بياييد شماره1 رفتار خوب يكي از ما باشيم.

يه حديثي شنيدم، كه اگه كسي يه رفتار خوبي رو بين يك سري افراد پايه گذاري كنه تا حدي كه تبديل به سنت بشه (يه سنت خوب). اگه فرد اصلي بميره، مادامي كه مردم دارن اون كار خوب رو انجام ميدن ثوابش، به روحش خواهيد رسيد بدون اينكه از ثواب عمل كننده كاسته بشه.

حالا اين رفتار خوب ميتونه چيزي در حد برداشتن آشغال از زمين باشه يا . . . خيلي چيزاي ديگه كه ممكنه به نظر ماها كوچيك بياد.

اگه يكي بياد و اين سنت خوب رو آلوده كنه و ديد افراد جامعه رو بهش تغيير بده، همه زحمتهاي افراد قبلي رو به هدر داده. مخصوصاً اگه موضوع مربوط به مقدسات دين بزرگي مثل اسلام باشه.

اما.......واي به حالت مير حسين موسوي، كه حرمت رنگ سبز سيدي (كه از بچگي وقتي مي ديدمش نفس تازه اي تو سينه هامون جاري ميشد و بوي چوب تازه آتيش گرفته زير ديگهاي نذري تو مشاممون مي پيچيد) رو از بين بردي.

- رنگ سبزي كه هميشه توش آجيل مشكل گشا بود، حالا شده پرچمي پشت تبليغات تو (كه روش نوشته يا رسول الله) و توي اتوبوسها زير پاي مسافرين ميچسبه و جابجا ميشه. تا تو مشهورتر بشي.

- رنگ سبزي كه حالا شده بند كفش جوونا.

- رنگ سبزي كه حالا شال دور گردن تو و كراوات يه سري كله داغ.

- رنگ سبزي كه شده بازو بند دخترايي با مانتوي آستين كوتاه.

-رنگ سبزي كه شده گوشواره الاغهاي امامزاده داوود.

-رنگ سبزي كه شده قلّاده هاپوهاي خونگيِ يه سري آدم سوسول.

اميدوارم قبل از اينكه تو بخواي جوابي براي جدت داشته باشي، اون حضرت جوابت رو نداده باشه.

حالم از آدمهايي كه براي رسيدن به قدرت ميان و احساسات يك سري جوون و زنان جامعه رو به بازي ميگيرن دگرگون ميشه. آخه خدايا چرا اين سوء استفاده ها تموم نميشه؟

آخه به چه قيمتي؟؟؟

آيا

واقعاً، مقصود؛

خدمت به مردمه؟؟؟؟؟؟؟؟؟

خدايا خودت امام زمان مارو برسون. ما اون سيد رو ميخواهيم. نه كسايي كه نسبي و سببي سيد شدن.

واي به حالت موسوي.

پ ن۱. دوستان عزیز زیادی زحمت کشیدن و در رابطه با این پست نظرات خودشونو ارسال کردند. ضمن تشکر از تمامی این دوستان. چون دلم نمیخواد وبلاگم زیاد رنگ و بوی سیاسی بگیره اون نظرات رو نشون ندادم. این پست هم صرفاً تراوشات درونی من بوده.

پ.ن۲. ولي ديگه نشونشون ميدم.چون براي برخي توهم شده كه اكثريت مردم طرفدار جناب ملعون خان هستند. درصورتيكه واقعيت كه نه حقيقت چيز ديگريست.

سوپ لوبياي سويا

سلام،

اگه يه وقت هوس كرديد و شيرسويا درست كرديد، بعدش هم يه عالمه لوبيا موند رو دستتون، يه پيشنهاد براتون دارم. در ادامه مطالبي كه از سويا براتون گفته بودم، سوپ لوبياي سويا ميتونه انتخاب خوبي باشه. وقتي كه داريد سوپو ميخوريد و لوبياهاي نرم سويارو گاز ميزنيد ياد ما هم باشين.

سوپ لوبياي سويا

 

مواد لازم:

لوبياي سويا             250 گرم                           هويج فرنگي    2 عدد بزرگ (خرد شده)

ساقه كرفس              2 عدد (خرد شده)             گوجه فرنگي    1 كيلو (خرد شده)

سير                        2 حبه (رنده شده)             پياز    1 عدد (رنده شده)

نمك و فلفل                به مقدار لازم                  جعفري خرد شده    براي تزئين سوپ

رب گوجه فرنگي          3 قاشق

طرز تهيه:

لوبياي سويا را چندين ساعت خيس كرده با آب بپزيد (بهتر است از زودپز استفاده كنيد).

 

تو يه ظرف ديگه، سير و پياز را تفت داده (در روغن گياهي). بعد 2 عدد هويج و 2 عدد ساقه كرفس خرد شده را به آن بيفزاييد.

آنقدر حرارت دهيد تا نسبتاً پخته و نرم شود. بعد 1 كيلو گرم گوجه فرنگي خرد شده را اضافه کنید.

حالا آب سبزيجات و يا آب مرغ اضافه كرده بگذاريد با حرارت ملايم بپزد. سپس لوبياهاي سوياي جدا پخته شده را به آن افزوده، نمك و فلفل برحسب ذائقه و سليقه اضافه نموده توأماً با 1 فنجان جعفري خرد شده بگذاريد بپزد. بعد از يكي دو جوش سوپ آماده كشيدن است، كه آنرا با جعفري خرد شده تزئين نموده همراه با ليموترش تازه يا آب غوره هر كدام را كه مايليد، صرف نمائيد.