شورماهی پلو بوشهری
مواد لازم برای ۳ نفر
ماهی نصف ۱ عدد بزرگ (شور)
كشمش ۱ونیم پ
گرد لیمو ۱ قاشق سوپخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
پیاز ۱ عدد (خلالی سرخ شده)
شوید ۲۰۰گرم (اختیاری به صورت ساطوری)
برنج ۳ پیمانه
طرز تهیه
جهت تهیه شور ماهی پلو ابتدا ماهی را حداقل ۳ ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود و در این مدت چند بار آب آن را عوض كنید، سپس ماهی را تمیز كرده و تكهتكه كنید و در آبكش بگذارید. برنج را با كره به صورت كته
بگذارید تا آبش کشیده شود وقتی جوشید ماهی شسته شده را بیندازید درون برنج چند جوش بزند و درآوردید حال شوید ساطوری شده را اضافه کنید و برنج را دم بگذارید. پیاز را از قبل سرخ کرده اید از تابه خارج و مجددا روغن را در تابه ریخته و ماهی را که پوستشو را جدا و خرد کرده اید سرخ كنید. كشمش پاك کرده و شسته را به ماهی اضافه كنید و كمی سرخ كنید.حال پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و كشمش اضافه كنید و یک لایه از روی برنج را کنار زده مخلفات را بین برنج بگذارید تا با هم دم بکشند یا اینکه ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو كنید.
منبع:
*مطبخ😋اسلامی*
ble.im/join/Y2I5Y2U5Nm
سلام